当做豆腐皮的时候，豆腐皮是不成形的，工艺是对的，但是不知道该怎么解决。豆制品技术培训中心多年的豆制品生产培训经验，将简要介绍以下可能影响豆腐皮成型的几点：1、豆浆浓度不宜过高2、现场灌浆温度不宜过高或过低3、注意原材料的使用。不要用坏豆子，

内酯豆腐，有些又叫嫩豆腐。在内酯豆腐的生产中，需要注意一些问题。今天的豆腐技术培训编辑将与广大同学分享，并希望对大家有所帮助。1、在将内酯与豆奶混合之前，豆奶的温度必须控制在30℃以下。如果温度高于这个温度，豆浆很容易开花。2、现在一定要用

豆制品技术培训公司小编告诉你为什么有些情况下五香干怎么做才能更入味。豆腐生产需要使用标准模具，模具对产品有一定的规格和标准。有些品种在销售时不是按重量定价，而是按体积定价，而且每一个品种的大小都要求相同。豆腐厚度参差不齐，很难卖。主要原因是

豆制品技术培训公司小编告诉你为什么磨浆的时候要控制水量。在豆制品技术培训过程中，精制也是非常重要的一步。以前也有人介绍过，不同豆制品的浆料浓度有时不同。前段时间，有学生问：为什么磨浆的时候要控制水量？在正常条件下，将比生大豆重7-8倍的水加

豆制品技术培训公司小编告诉你为什么有些情况下做豆腐会有些苦涩味。众所周知，豆腐的制作也需要一定的基础。不是每个人都能做出质量好、味道好的豆腐。他们必须经过训练和学习技术，才能制作出质量好、数量多的豆腐。让我们谈谈其中一个原因。即用石膏作凝结

豆制品技术培训公司小编告诉你怎么来揭豆油皮（腐竹）比较好。将煮熟过滤后的豆浆倒入锅中，用微火加热（也可使用专用油皮机，方便用电加热控制温度），使锅内温度保持在85℃~95℃，同时连续吹至牛奶的表面。豆浆与冷空气接触后会自然凝固成油膜（约0.