做豆腐皮时不成型是怎么回事？

2019-12-30 15:10:55

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当做豆腐皮的时候，豆腐皮是不成形的，工艺是对的，但是不知道该怎么解决。豆制品技术培训中心多年的豆制品生产培训经验，将简要介绍以下可能影响豆腐皮成型的几点：

做豆腐皮时豆腐皮不成型是怎么回事？

1、豆浆浓度不宜过高

2、现场灌浆温度不宜过高或过低

3、注意原材料的使用。不要用坏豆子，如变质、发霉等

4、对水质有一定要求，过酸或过碱都会影响蛋白质粘附性差

5、设备的调整也很关键

做豆腐皮时豆腐皮不成型是怎么回事？

做豆腐是一项技术性的工作，但也要注意设备的材料和原料的选择，这也会对豆腐的质量产生很大的影响。好豆腐做生意好，所以请注意豆腐产品的质量，学会做高质量的豆腐。

豆腐制作是一门艺术，它很特别。看来精炼很简单，知识也不浅，想要了解豆腐技术培训资讯欢迎联系我们！