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豆制品技术培训公司小编告诉豆腐出现馊味有哪些原因？
豆腐有两种酸臭味：一是新鲜豆腐有酸臭味，主要是生产过程卫生条件差，豆腐生产设备、管道不干净，特别是用过的豆腐布、压榨设备未及时清洗、消毒、烘干，造成酸臭味口感上，导致豆腐表面酸腐味刚做第二道，豆腐的储存条件不适宜或时间过长。豆腐含水量高，富含蛋白质、脂肪等营养成分。被微生物污染后容易发臭。夏秋两季，豆腐环境温度高，短时间内就会腐烂。加强豆腐在冷链中的卫生管理、流通和储存，可以延长豆腐的保质期。
做豆腐是一项技术性的工作，但也要注意设备的材料和原料的选择，这也会对豆腐的质量产生很大的影响。好豆腐做生意好，所以请注意豆腐产品的质量，学会做高质量的豆腐。
豆腐制作是一门艺术，它很特别。看来精炼很简单，知识也不浅，想要了解豆腐技术培训资讯欢迎联系我们！
