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豆制品技术培训公司小编告诉你做豆腐和豆腐脑的方法介绍
在中国餐桌上，豆制品恐怕是一种上菜率很高的食品。豆制品是以大豆、豌豆、绿豆、蚕豆等豆类为主要原料的加工食品。大多数豆制品是豆腐，其再加工产品是豆浆。大豆在中国历史悠久，有5000年的历史。可以说中国是大豆的故乡。同时，中国也是早开发和生产豆制品的国家。人们依靠勤劳和智慧创造出豆腐、豆浆、豆腐脑、豆豉、豆腐丝、酱油等佳肴。
在过去，在家做豆腐可能很困难，或者是一个相对熟练的工作。但现在，你只需要用一袋内脂肪，学名是β-葡萄糖酸内酯，它是一种酸凝固剂。其原理是在水中加热，分解成葡萄糖酸，使蛋清物质凝结。一个简单的辅助材料包可以帮助你制作豆腐脑和豆腐，口感光滑。
具体生产步骤：
1.先称出150克大豆，洗净，再加水一晚上。现在夏天气温比较高，记得冷藏。湿大豆的产量相对较高。
2.大豆浸泡后，将坏豆子拣起来，放入豆浆机中，加入1300ml清水，按两下果汁按钮，据说产奶量高。当我的豆浆机启动的时候，没关系。打的时候，会掉一个提示，不起作用，所以只能倒出一半的豆浆，然后分开打。别担心。实际上，果汁功能的运行时间比较短，很快就会完成。
3.用纱布把打好的豆浆中的豆渣过滤掉，并试着把它们压干。否则，豆浆水太少，加3G内脂容易发酸。
4.然后把生豆浆放进锅里煮3分钟。用筷子搅拌，以免使锅溢出来。时间必须到了，因为据说生豆浆有毒。
5.把煮好的豆奶晾干三五分钟，让它的温度下降。适用于75～85℃的温度范围。基本上是三五分钟。现在夏天慢慢凉快了。如果是冬天，两三分钟就能降温。这时，你可以准备内部脂肪。一袋内脂肪是3克，就用一次。用30毫升温水融化，倒入电饭煲内胆，再倒入煮熟的豆浆中。盖上盖子，保持暖和。大约15分钟后，豆浆凝固成豆腐脑，非常嫩滑。
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